Правильное питание или здоровое пищевое поведение: в чем разница?

Концепция правильного питания настолько сильно проникла в нашу повседневность, что желание съесть пиццу, бургер или шоколад вызывает фоновое чувство вины. Мы ошибочно воспринимаем правильное питание как конечную точку выхода из расстройства пищевого поведения. На самом деле, правильное питание — точка входа в расстройство. Именно желание следовать за правильностью провоцирует развитие одного из основных симптомов расстройства — орторексии, деления продуктов на «вредные» и «полезные». Сама по себе семантика слов уже подсказывает очевидную разницу концепций: «правильное питание» и «здоровое поведение».

«Правильное питание» — понятие ума с четким подтекстом сопротивления желаниям тела. Организм хочет бургер, но мозг убежден, что это неправильно и «нужно хотеть» сухую куриную грудку, безглютеновый хлеб или морковку. «Здоровое поведение» — действия ума по отношению к сигналам тела. Если вы хотите бургер, какое действие будет здоровым? Съесть бургер! Ум должен заработать деньги, найти место, где он продается и предоставить его телу. Это еще не все! Что должен сделать ум дальше? Взять обратную связь организма. Затем мягко, как заботливый и любящий родитель, напомнить о продуктах, которые вызвали негативное послевкусие при следующих выборах еды.

В теле живет субличность «Ребенка», в уме — субличность «Родителя». Расстройство пищевого поведения — не что иное, как конфликт ребенка и родителя. Мы относимся к себе так же, как к нам относились родители. И если они были холодными и категоричными, не удивительно почему во взрослом возрасте ум проявляет эти качества по отношению к телу: «Бургер? Не выдумывай и ешь суп!» В концепции здорового пищевого поведения мозг включает анализ ощущений после еды, в концепции правильного питания и, соответственно, расстройства — перед едой, стремясь контролировать ощущения тела.

В период выхода из расстройства я каждый день ела фастфуд на ланч. Было ли это правильно? Видимо, нет! Было ли это здорово? Однозначно, да! Организм хотел куриный ролл из McDonald’s и давал позитивную обратную связь — ум «добывал» желаемую еду. Именно на ланч, потому что в другое время обратная связь была негативной. Так проявляется чуткость и внимание к телу. Вы знаете в какое время и какую еду ваш организм лучше переваривает? В контексте каких нагрузок он выбирает шоколад, а в контексте каких мясо? Узнайте!

В концепции здорового пищевого поведения мы самостоятельно составляем уникальный список «полезных» и «вредных» продуктов, отталкиваясь от ощущений тела. В концепции правильного питания мы игнорируем ощущения тела в угоду слепой веры чужим рекомендациям, перекладывая ответственность за составление списков на других людей. И это не говоря о том, что часто этими другими людьми оказываются даже не профессионалы, а блогеры без профильного образования, но с убедительными сторис.

Единственная экологичная мотивация коррекции питания — здоровье! Вы хотите бегать по сочной зеленой траве со своими внуками, быть сильным, выносливым и жизнерадостным человеком, вдохновенно и продуктивно работать. В контексте расстройства, мозг абьюзит тело для удовлетворения невротических потребностей: нравиться другим, публиковать красивые фото в соцсетях, показать бывшему, кого он он потерял, «заесть» стресс, тревогу и скуку. В здоровом пищевом поведении есть место «запрещенной» еде, но также там есть место контакту с телом и самореализации, поэтому много и часто ее есть не получится: вы будете нужны себе! Придет понимание, что часами валяться на диване с набитым животом или годами лечиться от последствий некачественного питания — бессмысленная трата времени и ресурсов. Следование за здоровым пищевым поведением часто приводит к правильному питанию. Следование за правильным питанием всегда приводит к расстройству.